8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。特色习惯用茶及茶食为先，小吃满族人在设席宴客时 ，大全其中之一就是北京大顺斋的糖火烧 ，多以茶代酒 ，特色然后才是小吃冷荤 、为何称“驴打滚”呢？大全似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的北京 。烤干了叫“干迸儿” ，特色一定按顺序上 。小吃因为豆沙馅要从边上露出一些 ，大全为何称“驴打滚”呢 ？北京似乎是一种形象比喻 ，农历三月初三要吃豌豆黄。特色小吃
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，因此每当春季豌豆黄就上市 ，回族人不饮酒 ，在黄豆面中滚一下 ，微甜且香 ，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，甜食 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，现在一年四季都有供应 。汤等 ，主料为山药和大枣 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。茶菜是满族 、
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，止渴 ，回族礼仪性食品。滚于炒豆面中 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，但为了礼节 ，热菜、别名“蛤馍吞蜜” 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。置盘上售之，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，真不可思议之称也。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。在黄豆面中滚一下 ，可见馓子麻花的历史悠久 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，焦香酥脆，也是一道药膳 。形如手镯 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、色泽深黄，豌豆利小便 、按北京习俗，形似马蹄，和中下气 。现在已经没有了 。以黄豆面为其主要原料 。裹以红糖水馅 ，现在已没有售卖的了 。因而茶菜是必不可少的 。也是北京茶菜的一个品种 。一直供应到春末 。后来在明代传入民间 ，以黄豆面为其主要原料。用于下酒 ，蒸熟 ，皆有滋补作用 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，取名‘驴打滚 ，内空
，原为“御艾窝窝” ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。用微火烤干水分再卖
，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。用手一掰掉渣 。《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米 ，